Как приготовить самсу

Из всех среднеазиатских блюд, самса обросла различными мифами и занимает ведущее место после плова. Запекают самсу в тандырах разной конструкции. Сегодня в наиболее продвинутых местах используют тандыры с газовой горелкой. А коль скоро так, то почему же нельзя приготовить самсу в обыкновенной духовке. Самый большой секрет этого блюда заключается в выборе правильной пропорции продуктов в начинке. Для соблюдения пропорций советуем брать мяса ( баранина или свинина ) в два раза меньше лука, а сала ( курдючное ) в два раза меньше мяса. Допускается вместо курдючного сала использовать таплённое масло.

Используя привычные повседневные продукты, вы сотворите новое блюдо. Хотите, чтобы оно было вкусным — делайте сами!