Как засолить сало

Существует множество всяких и разных рецептов засолки сала, выбирайте какой больше по вкусу и приступай к делу. Нежное, прохладное, домашнее, душистое сало с чесноком и перцем является своеобразным деликатесом у многих православных народов. Ниже мы предлагаем самый простой способ засолки сала, с которым справится каждый желающий.

При покупке сырого сала для засолки, внимательно присмотритесь к нему. Желательно брать толстое белое сало (но можно и тонкое) с минимумом прожилок. Проведите вдоль куска тыльной стороной ногтя, если соскоблилось много жира — хорошее мягкое сало, если мало — жесткое. Берёшь кусок свежего сала, делаешь вдоль надрезы и нашпиговываешь чесноком и далее, как это демонстрируется на предлагаемом видео.

http://www.youtube.com/watch?v=9DgTlYf3mog